近两日北方地区又迎来新一轮的降温，也有降雪的可能，体感温度明显降低，在批发市场内，为确保蔬菜的品质，农批人在运输、存放果蔬过程中采取了保暖措施，保障蔬菜不受冻害。
 
低温天气对蔬菜种植、生长、供应带来一定的挑战，低温天气再加上阴天，光照条件不好等，不利于蔬菜进行光合作用，蔬菜生长较缓慢，产量下降，特别是绿叶菜类，生菜、油菜、油麦菜等，以及正处于育苗关键期的大棚瓜类等品种，会受到一定影响。
 

受寒潮影响蔬菜供应量减小，菜价在一定程度会有波动，会出现小幅降低。但秋冬蔬菜整体供应形势良好，如果后续没有雨雪天气干扰，蔬菜价格会相对稳定。今年气温相对较高，蔬菜生长环境良好，供应量充足，部分蔬菜与去年同期比，价格相对偏低。
 
后续，秋季蔬菜陆续进入收尾阶段，现阶段很多品类蔬菜已经从露天转为大棚，南方蔬菜开始接力，市场内云南蔬菜开始大量进场，从总体走势来看蔬菜的量、价现时段依旧处于秋冬季节循序渐进的走势。