为确保市民的食品安全，消除各类食品生产安全风险隐患，维护市场稳定，山西屯汇市场于2024年12月13日开展食品安全检查活动，运营部全体人员参加。
 
活动开始前，山西屯汇市场召开食品安全风险排查会议，本次会议旨在明确本次安全检查工作的重点、分组安排及其他具体要求，确保检查活动有序、快速、全面进行。本次检查以肉类制品为重点，如熟肉、冻品等，以及散称食品的检查。
 
检查过程中首先对经营户资质核查，严格检查经营户索票索证情况，确保食品进货渠道正规、可追溯；其次对肉类等食品的外观、气味等进行感官查检，判断食品是否新鲜、有无变质。对熟肉、冻品类食品仔细核查包装标识，包括生产日期、保质期、生产厂家等信息是否完整、准确；最后对经营户经营场所的卫生状况、食品的存储条件等进行检查，确保卫生符合食品安全标准。在检查过程中，对发现的问题进行详细记录，并及时反馈和处理，对整改结果进行跟进，保障检查活动的有效性。
 
在本次食品安全检查同时对经营户使用的电子秤等进行准确性检测，确保计量准确，并同时告知经营户要日常定期维护和保养电子秤，确保其处于良好的工作状态。
 
食品安全检查活动是确保食品安全、维护消费者权益和保障公众健康的重要手段。山西屯汇市场通过本次检查活动，及时发现并纠正存在的问题，有效提升市场整体的食品安全水平，进一步增强了消费者对市场的信任度。今后我们将持续加强食品安全检查力度，为消费者提供更加安全、放心的购物环境。