小满|来屯汇，各种应季果蔬，吃出生活小美满！

沐浴阳光雨露

作物茁壮生长

北方冬小麦灌浆

南方稻谷抽穗扬花

将熟未熟，尚有日子

收获在望，却又从容不迫

故称“小满”

国人素来会根据季节变化来调整饮食，从而达到养生的目的。每一种食材也有属于自己的时节，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，以四时为引，在一箪一食中，感知春夏秋冬。

小满后气温升高快，水分流失快，饮食应以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证水分充足，维持良好代谢，做好准备迎接酷暑。

农谚中有“小满见三鲜”的说法，小满“三鲜”即为黄瓜、蒜薹、樱桃，推荐小满时节吃这三种果蔬。

一、黄瓜

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，其丰富的维生素，能抑制黑色素的形成，还能清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

·如何挑选？

看外形：

选择个头小、长短粗细均匀、瓜柄较短的黄瓜，长相畸形的、大肚子的不要买；

看表面：

选择表面有一条一条的竖纹，黄瓜刺小而密的（无刺的华南黄瓜除外）；

看颜色：

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁。

二、蒜苔

蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治感染性疾病和驱虫的功效，蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

·如何挑选？

看颜色

新鲜蒜苔颜色呈青绿，如果是老蒜苔，颜色会发黄或发白；

看外形

新鲜的蒜苔圆润整齐，挑选细一些的蒜苔，口感较嫩，比较爽脆，越粗的蒜苔生长时间越长，相对会老一些，也可掐一掐，新鲜的蒜苔比较脆，一掐就断，反之蒜苔不新鲜；

三、樱桃

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

·如何挑选？

看颜色

通常颜色深红或暗红的樱桃比较甜，鲜红色的略酸；

看表皮

外表皮微硬为好，这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，不会生虫；

看大小形状

市场上的樱桃因品种不同而大小不一，但一般认为樱桃个头较大，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜；

看光泽度

无论什么水果品种，表皮发亮的最健康好；

看有无褶皱

表皮不要有褶皱，有褶皱的代表已脱水，果实不新鲜。

除此外，还可吃苦菜、苦瓜、莴笋、茼蒿等苦涩味的蔬菜，可祛暑除烦、清泻心火。

小满时节

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