本周蔬菜供应形势依旧稳固，个别蔬菜价格触底回调

对于蔬菜行业来说，端午是个非常重要的时间节点。基本上每年端午一过，全国各地的蔬菜产区都开始出菜，蔬菜品种丰富，供应量增大。

现阶段北方地区气温反而高于江浙沪地区，蔬菜的长势较快，部分早茬货源上市还见略有提前，产区过渡衔接较为顺畅，蔬菜大量上市，瓜类、茄果类的价格持续低迷，较为明显的是黄瓜、西葫芦等，虽然近两日价格略有上涨，但依然处在低位价格区间。

但也有部分蔬菜的价格有所上涨，比如近期无丝豆等的价格低位反弹，出现上行走势。此前豆角类蔬菜价格经历了低点，因为该时段山东地区的豆类上市量较大，供应增多就会对整体豆角类价格有明显的向下拉动。

随着山东等地的豆角类货源进去供应末期，每年六月后，豆角类供应产区会像大同转移，但目前上市量还不大，很多商户会从甘肃、云南等地进行调货，受收购、运输成本等因素影响，无丝豆角等的价格有所上涨。但山西产区近期的气温较高，豆类上市时间可能会提前，价格预计会有所波动。

总体来说，本周蔬菜供应形势依旧稳固，个别品种蔬菜价格触底回调，促使本周蔬菜混合均价从低位略有回升。