前两周受寒潮影响气温骤降，最高温0-1℃，气温的骤降，对蔬菜生长、采收都有很明显的影响，所以部分蔬菜价格有一定程度的上涨，比如油菜、生菜、油麦菜、黄瓜等。
秋冬蔬菜的整体供应还是相对充足，短暂的寒潮降温天气对蔬菜的价格影响暂时较小。但近几日气温有所回升，有8-10℃的升温，价格就开始有一定程度的回落。
冬季是蔬菜的淡季，由于气温下降，北方露地蔬菜的生长受到限制并逐步退市，部分蔬菜开始从南方运往北方，“南菜北运”会产生一定的成本，比如运输和保鲜成本增加，在一定程度上会推动蔬菜价格上涨，但由于蔬菜整体供应相对较充足，对菜价上涨有一定的抑制作用，所以蔬菜价格季节性上涨幅度较缓和，不会出现突涨突降的情况。